酒菜 1・2・3 セット柴田書店　12月23日までの価格

♥柴田書店から発刊された酒菜の沢山のレシピを学べるの3冊セットです。
酒菜から郷土料理、人気店のレシピまで掲載されています。
ご家庭からプロの方々まで、わかりやすい解説の料理本となっています。
購入してから時間が経過していますので、中古感があるのでやや傷ありとしましたが、通読には、問題のないレベルです。
大型本で重量がありますので、らくらくメルカリ便にて送らせていただきます。


日本の酒と料理のレシピが豊富に掲載されたシリーズ。
酒菜　続　酒菜　酒菜3

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#和え物　#サラダ　#珍味　#焼き物　
#炊合せ　#揚げ物　#蒸し物等

酒菜 1
品５００円～１，０００円前後のお値打ちメニューを厳選。いわゆる酒肴から、珍味や鍋もの、ご飯もの、漬けもの等々、さらに郷土料理までという幅広いラインナップ。調理法別の目次に、主材料別の索引が付いて極めて使い易い実用書。
- 目次: 料理の種類やレシピが詳細に記載されている
一品料理
　和え物　サラダ　珍味　焼き物　炊合せ　揚げ物　蒸し物等

郷土料理　
　北海道　秋田　新潟　九州　沖縄　　

料理476品掲載

材料別索引

酒菜 2

正・続『酒菜』２巻合わせて１００８品。圧倒的ヴォリュームでおくる、酒肴の大百科。酒呑みは味にウルサイのです。


一品料理（お通し；和えもの・サラダ・刺身；珍味；焼きもの；煮もの・炊き合せ；炒めもの；揚げもの；蒸しもの・寄せもの；鍋仕立て；ご飯；汁もの；漬けもの）
郷土料理（青森―ひがし北畔；山形―花の木；信州―隠家なな樹；宮崎―魚山亭）
居酒屋の専門技術

酒菜 3

選りすぐりの居酒屋9店の人気メニュー233品と、雑誌『居酒屋』で「売れる酒菜」と題して連載された中から好評だった276品を掲載。それぞれの料理の仕込み、提供のしかた、調理のコツをわかりやすく紹介する。
和えもの・サラダ・刺身
珍味
焼きもの
煮もの・炊き合せ
炒めもの
揚げもの
蒸しもの・寄せもの
鍋仕立て
ご飯もの・麺類
汁もの
漬けもの

商品の情報